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L’agriculture biologique c’est d’abord un beau pléonasme : en effet, rien ne pousse qui ne participe à une logique de vie (bio-logique).
Mais ce terme un peu redondant à été créé pour s’opposer à l’invention de méthodes de productions « chimiques ». L’agriculture industrielle apparue au XIX eme Siècle utilise de grandes quantités d’herbicides, d’insecticides, de fongicides et compense les pertes de fertilité du sol par l’ajout d’engrais chimiques puissants.
A noter que c’est cette agriculture chimique que l’on appelle aujourd’hui agriculture conventionnelle !
De quand date le Bio ?
C’est donc un paradoxe ironique de dire que c’est la création de l’agriculture intensive qui a généré l’agriculture biologique.
En 1920, un groupe composé d’agronomes, de médecins, d’agriculteurs et de consommateurs cherchent à conserver un mode de production naturel extrêmement fragilisé par l’industrialisation agricole.
En 1981 le label Bio est créé, avec principalement l’homologation d’un cahier des charges commun à tous les producteurs. La filière est enfin reconnue.
10 ans plus tard, la communauté Européenne reprend une grand partie de la législation française pour édicter un règlement qui concerne la production végétale mais aussi animale.
Depuis la consommation de produits Bio est en hausse constante : 10% de mieux chaque année. L’Allemagne et la France connaissent une demande supérieure à l’offre du marché !
Le Label BIO
L’Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique dite aussi Agence Bio détermine et garantit les qualités suivantes aux produits étiquetés de son label :
- Que l'aliment est composé d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal.
- Le respect de la réglementation en vigueur en France.
- Que la certification est placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les pouvoirs publics français.
D'après le baromètre CSA/Agence Bio 2008, 85% des Français connaissent la marque AB et 84% des consommateurs l'utilisent comme repère lors de l'achat de produits biologiques.
